Kommande månadsmenyer

 

Här hittar du våra månadsmenyer i den mån vi har hunnit planera dem.

Trerättersmeny april

Förrätt
Dill- och prästostgratinerad räktoast, serverad på örtslungad sallad och toppad med tångkaviar

 Varmrätt

Grillad ryggbiff, serveras med hallonvinägersås, ängsyrakräm, salladslök och toppad med ärtskott från Edelmans trädgård

eller

Stekt rödingfilé med kräfthollandaise, fänkål- och äpplecrudité, toppad med rostade hasselnötter och forellrom

Dessert
Hjortronparfait med kardemummaflarn, marängflingor och lakkamarinerad bärsymfoni

 

Trerättersmeny maj

Förrätt: 

Grillad vitsparris med ramslöksbearnaise, serveras med rökt sidfläsk och friterade nässlor

Varmrätt:

Nattbakad kalventrecote med sherryvinägersås, toppad med örter från Edelmans trädgård samt rucola- och västerbottenkräm

eller

Torskrygg med sandefjordsås, serveras med vårprimörer och grillad citron. Toppas med hasselnötter 

Dessert:

Chokladbrownie serveras med stjärnanis- och vaniljkokt rabarber, lättvispad grädde och toppas med knäckströ

Bordsbokning på 0392-120 50 eller här

Hjärtligt välkomna!