Björkhaga Hotell & Konferens

Förrätt: Skaldjurssoppa med rotfruktsjulienne, cognacskräm och kräftstjärtar, serveras med focaccia och brynt smör. Varmrätt: Svensk fläskfilé fylld med soltorkad tomat och basilika, serveras med bacon, ruccolakräm, äpple- och grönpepparsås. Fiskrätt: Ugnsbakad rimmad torskrygg med spenat- och sparristimbal, serveras med sandefjordsås, laxrom och rostade hasselnötter. Dessert: Blåbärspaj med vaniljgrädde och rostad vitchoklad, toppad med blåbär och citronmeliss. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Skaldjurssoppa med rotfruktsjulienne, cognacskräm och kräftstjärtar, serveras med focaccia och brynt smör. Varmrätt: Svensk fläskfilé fylld med soltorkad tomat och basilika, serveras med bacon, ruccolakräm, äpple- och grönpepparsås. Fiskrätt: Ugnsbakad rimmad torskrygg med spenat- och sparristimbal, serveras med sandefjordsås, laxrom och rostade hasselnötter. Dessert: Blåbärspaj med vaniljgrädde och rostad vitchoklad, toppad med blåbär och citronmeliss. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Asiatisk skaldjurssallad med mango, chili, lime och kokoskräm, serveras med sesammajonnäs och rostade sesamfrön. Varmrätt: Rosmarin- och citronmarinerad lammytterfilé med tomat- och basilikasås, toppad med rosfruktschips. Fiskrätt: Örtpanerad rödtungafilé med ängsyrakräm, serveras med krossad potatis med dofter av citron och örter. Dessert: Passionsfruktsmousse med myntamarinerad ananas, serveras med rombräserad banan. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Asiatisk skaldjurssallad med mango, chili, lime och kokoskräm, serveras med sesammajonnäs och rostade sesamfrön. Varmrätt: Rosmarin- och citronmarinerad lammytterfilé med tomat- och basilikasås, toppad med rosfruktschips. Fiskrätt: Örtpanerad rödtungafilé med ängsyrakräm, serveras med krossad potatis med dofter av citron och örter. Dessert: Passionsfruktsmousse med myntamarinerad ananas, serveras med rombräserad banan. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Asiatisk skaldjurssallad med mango, chili, lime och kokoskräm, serveras med sesammajonnäs och rostade sesamfrön. Varmrätt: Rosmarin- och citronmarinerad lammytterfilé med tomat- och basilikasås, toppad med rosfruktschips. Fiskrätt: Örtpanerad rödtungafilé med ängsyrakräm, serveras med krossad potatis med dofter av citron och örter. Dessert: Passionsfruktsmousse med myntamarinerad ananas, serveras med rombräserad banan. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Kärlekens dag!

Förrätt: Västerbotten- och kantarellpaj med vedeldad karré, serveras på sallad med whisky vinägrett. Toppas med rostade solroskärnor och ängsyra dressing. Varmrätt: Kalvfilé med pepparsås á la Björkhaga och råstekt rödlökspotatis. Serveras med picklad silverlök och ädelostfyllda champinjoner. Fiskrätt: Stekt kungsflundra med färska betor, riven pepparrot, kaprisbär och grillad lime, serveras med brynt smör och pressad potatis. Dessert: Gino , serveras med äpplesorbet , toppas med rostade pinjenötter och äpplechips. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Västerbotten- och kantarellpaj med vedeldad karré, serveras på sallad med whisky vinägrett. Toppas med rostade solroskärnor och ängsyra dressing. Varmrätt: Kalvfilé med pepparsås á la Björkhaga och råstekt rödlökspotatis. Serveras med picklad silverlök och ädelostfyllda champinjoner. Fiskrätt: Stekt kungsflundra med färska betor, riven pepparrot, kaprisbär och grillad lime, serveras med brynt smör och pressad potatis. Dessert: Gino , serveras med äpplesorbet , toppas med rostade pinjenötter och äpplechips. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Halstrade pilgrimsmusslor med brynt soyasmör och blomkålspuré, serveras med rostat surdegsbröd. Varmrätt: Stekt Svensk majskycklingfilé med calvados- och dragonsås, serveras med smörfräst majrova och ugnsrostad sparrispotatis. Fiskrätt: Ugnsbakad rimmad torskrygg med grillad spetskål, hasselnötter och skummad champagnesås , toppad med serranochips och gräslök. Dessert: Mintchokladparfait med southern comfort serveras med marinerad exotisk fruktsallad och torkad passionsfrukt. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här

Förrätt: Halstrade pilgrimsmusslor med brynt soyasmör och blomkålspuré, serveras med rostat surdegsbröd. Varmrätt: Stekt Svensk majskycklingfilé med calvados- och dragonsås, serveras med smörfräst majrova och ugnsrostad sparrispotatis. Fiskrätt: Ugnsbakad rimmad torskrygg med grillad spetskål, hasselnötter och skummad champagnesås , toppad med serranochips och gräslök. Dessert: Mintchokladparfait med southern comfort serveras med marinerad exotisk fruktsallad och torkad passionsfrukt. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här

Förrätt: Halstrade pilgrimsmusslor med brynt soyasmör och blomkålspuré, serveras med rostat surdegsbröd. Varmrätt: Stekt Svensk majskycklingfilé med calvados- och dragonsås, serveras med smörfräst majrova och ugnsrostad sparrispotatis. Fiskrätt: Ugnsbakad rimmad torskrygg med grillad spetskål, hasselnötter och skummad champagnesås , toppad med serranochips och gräslök. Dessert: Mintchokladparfait med southern comfort serveras med marinerad exotisk fruktsallad och torkad passionsfrukt. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här

Förrätt: Jordärtskocksoppa med vildsvinsskinka och rökt creme fraiche, serveras med Björkhagas foccacia och whiskycheddar. Varmrätt: Helstekt hjortytterfilé med sötpotatispuré och rosmarinsky, serveras med skogsbärschutney och potatisbakelse. Fiskrätt: Ugnsbakad laxfjäril med hummerhollandaise, serveras med kräft- och vattenkrassesallad samt dillslungad delikatesspotatis. Dessert: Chokladmousse ” black and white” med hallonsorbet och knäckflarn, toppas med frystorkade hallon och mynta. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Jordärtskocksoppa med vildsvinsskinka och rökt creme fraiche, serveras med Björkhagas foccacia och whiskycheddar. Varmrätt: Helstekt hjortytterfilé med sötpotatispuré och rosmarinsky, serveras med skogsbärschutney och potatisbakelse. Fiskrätt: Ugnsbakad laxfjäril med hummerhollandaise, serveras med kräft- och vattenkrassesallad samt dillslungad delikatesspotatis. Dessert: Chokladmousse ” black and white” med hallonsorbet och knäckflarn, toppas med frystorkade hallon och mynta. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Jordärtskocksoppa med vildsvinsskinka och rökt creme fraiche, serveras med Björkhagas foccacia och whiskycheddar. Varmrätt: Helstekt hjortytterfilé med sötpotatispuré och rosmarinsky, serveras med skogsbärschutney och potatisbakelse. Fiskrätt: Ugnsbakad laxfjäril med hummerhollandaise, serveras med kräft- och vattenkrassesallad samt dillslungad delikatesspotatis. Dessert: Chokladmousse ” black and white” med hallonsorbet och knäckflarn, toppas med frystorkade hallon och mynta. 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Lax- och räkbakelse på ört- citrusslungad mixsallad. Toppad med löjrom, västerbottenchips och friterad ruccola. Varmrätt: Nattbakad kalvrygg med madeirasky, honungsglaserad lök och grillad mini zucchini. Serveras med kantarell- och potatis muffins. Fiskrätt: Rimmad hälleflundra med kräftsås och grillad sparris, serveras med pressad potatis och toppas med röktamusslor och ärtskott. Dessert: Hjortronparfait med riven mandelmassa och vanilj, toppas med nötmaräng 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Lax- och räkbakelse på ört- citrusslungad mixsallad. Toppad med löjrom, västerbottenchips och friterad ruccola. Varmrätt: Nattbakad kalvrygg med madeirasky, honungsglaserad lök och grillad mini zucchini. Serveras med kantarell- och potatis muffins. Fiskrätt: Rimmad hälleflundra med kräftsås och grillad sparris, serveras med pressad potatis och toppas med röktamusslor och ärtskott. Dessert: Hjortronparfait med riven mandelmassa och vanilj, toppas med nötmaräng 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!

Förrätt: Lax- och räkbakelse på ört- citrusslungad mixsallad. Toppad med löjrom, västerbottenchips och friterad ruccola. Varmrätt: Nattbakad kalvrygg med madeirasky, honungsglaserad lök och grillad mini zucchini. Serveras med kantarell- och potatis muffins. Fiskrätt: Rimmad hälleflundra med kräftsås och grillad sparris, serveras med pressad potatis och toppas med röktamusslor och ärtskott. Dessert: Hjortronparfait med riven mandelmassa och vanilj, toppas med nötmaräng 2-rätter 335:- 3-rätter 395:- Bordsbokning på 0392-12050 eller här Hjärtligt välkomna!