Björkhaga serviert Mittagessen, stellt Degustationsmenüs zusammen und organisiert Festbuffets – mit Liebe und Respekt für die Zutaten. Die Küche ist klassisch ausgerichtet, mit vielen regionalen Produkten und einer eigenen Wildschlachtung im Hintergrund. Wir bereiten alles von Grund auf selbst zu – das Essen soll authentisch wirken und auf schöne, ansprechende Weise präsentiert werden. Wir legen großen Wert auf das Gesamtbild: Das Abendessen soll in jeder Hinsicht durchdacht wirken, von der Tischdekoration über das Essen bis hin zum Wein.

Wir möchten unseren Gästen ein ganzheitliches Erlebnis und eine Erinnerung fürs Leben bieten. Es ist uns wichtig, mit „Herzblut“ bei der Arbeit zu sein!