Bufféer
Beställ en härlig buffé från Björkhaga Hotell & Konferens. All vår catering levereras på engångsfat.
Om ni önskar porslin tillkommer returhantering dagarna efter. Minsta beställning 3350:- (10 рersoner)
Grillbuffé
Grillad lax - kall
med örtcrust & grillad citron
Honungsmarinerad kycklingfilé
toppad med rostade sesamfrön
Hickory- & ananasgrillad fläskytterfilé
med rökig BBQ-glaze
Grillad halloumi
med rostade solrosfrön
Krämig potatissallad
färskpotatis, gräslök, äpple, dill & senap
Sallad på späda blad & grillade grönsaker
med granatäpple & krispiga pumpakärnor
Melon- & fetaostsallad
toppad med mynta
Grillad majskolv
Romescosås
rostad paprika, mandel & en hint av chili
Het mangosalsa
frisk & sötstark med chili & lime
Picklad silverlök
Vitlökskräm
med finhackade örter
Björkhagas focaccia
smaksatt med rosmarin & flingsalt
425:- per person
Björkhagas Bästa
Varmrökt lax
med ängsyradressning
Örtbakad svensk kycklingfilé
med persilja och vitlökskräm
Mixad grönsallad
med färska skott och groddar från Edelmans trädgård
Trädgårdssallad (potatis, grönsaker, vinägrett)
Ostbricka
Brieost
Säsongens frukt
Hemlagad marmelad
Focaccia och vispat smör
Tillval
Två sorters ost (blåmögel & färskost)vindruvor och kex - 49:-/p
Dill- och smörslungad delikatesspotatis - 35:-/p
Krämig potatisgratäng - 45:-/p
Fräsch pastasallad - 29:-/p
Spenat- och mozzarellalasagne - 45:-/p
Grekisk sallad - Med oliver och fetaost - 35:-/p
Tomat- och mozzarellasallad - 35:-/p
Citrusmarinerade skaldjur -
Med avokado, mango, chili, vitlök, lime & koriander - 65:-/p
335:- per person
Björkhagas Lyxiga Buffé
Varmrökt lax
med ängsyradressning
Örtbakad svensk kycklingfilé
med persilja och vitlökskräm
Helgrillad fläskytterfilé (varm)
Krämig potatisgratäng
Delimix
med oliver, chilidropps, kapris och kronärtskocka
Mixad grönsallad
med färska skott och groddar från Edelmans trädgård
Trädgårdssallad
Potatis, grönsaker & vinägrett
Ostbricka
Säsongens frukt
Brieost & hemlagad marmelad
Focaccia och vispat smör
Tillval
Två sorters ost (blåmögel & färskost)vindruvor och kex - 49:-/p
Dill- och smörslungad delikatesspotatis - 35:-/p
Krämig potatisgratäng - 45:-/p
Fräsch pastasallad - 29:-/p
Spenat- och mozzarellalasagne - 45:-/p
Grekisk sallad - Med oliver och fetaost - 35:-/p
Tomat- och mozzarellasallad - 35:-/p
Citrusmarinerade skaldjur -
Med avokado, mango, chili, vitlök, lime & koriander - 65:-/p
425:- per person
Välkommen med din beställning på info@hotellbjorkhaga.se
eller 0392 – 120 50
